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自分にとって直球ストライクなラーメン ひたちなか 二代目むじゃき [ラーメン&餃子(面条&饺子)]

この日は茨城出張
ひたちなかに宿を取りました
その理由は・・・・

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”二代目むじゃき”に行ってみようと考えたから

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自家製麺と書かれた白暖簾が期待感を押し上げます
白暖簾のお店にハズレが少ないのは自分の経験則^^

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店内は六人用テーブル席が2卓とカウンター席があります
(このあと続々とお客さんが入って、あっという間に満席、待ちができました)

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まず、券売機で食券を購入
上から、濃厚系(むじゃきそば 味噌 醤油)、あっさり系(煮干しそば 醤油、塩)、汁無し系(台湾まぜそば、台湾カレー混ぜそば)、つけめん系(たんたんつけ麺、煮干しつけ麺)と並び
左上の法則を当てはめると濃厚系”味噌むじゃきそば”になります

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しかし今日の自分はあっさりラーメンの気分、煮干しそばをチョイス
醤油か塩かで悩みますが、ベーシックに醤油にしてみました
自分は味玉のトッピングは必須
(玉子の無いラーメン屋さんはしれだけで減点してしまいます^^;)
なので”味玉煮干しそば(醤油)”をプッシュ

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食券を係のおねぇさんに渡し、カウンターへ
カウンターには胡椒、七味、レモン酢や山椒があります

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そして、”味玉煮干しそば(醤油)”の着丼
なかなか美しい外観にアタリを確信しました

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チャーシューは鶏と豚
結構大きく、思わず笑みが^^
チャーシューが小さいのは貧乏臭くていけません
チャーシューがしっかり存在感を示すのがいい

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麺は細麺ストレート
この感じ、自分には直球ストライク
こういう麺が好きなのです

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海苔が刻みで入ります

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まずはスープを味わいましょう
スープは意外と脂も浮いていますが、透明度は高く醤油とは思えない色
その黄金色のスープを一口含んでゆっくりと味わいます
最初に感じるのは魚介の旨味、あっさりした風味で煮干しのくどさは皆無
塩気はぐっと締める程度に感じます
ですが途中で水が飲みたくなるような塩辛さはありません
全部食べ終えて、水を一口飲むような感じ

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麺は低加水のストレート細麺
ちょっと硬めでパツパツした噛み応えが心地いい

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自分は多加水麺はちょっと苦手
途中で飽きてしまうのです
でも低加水麺は飽きる事無く最後まで楽しめます

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シナチクは長いのが一本
柔らかくて美味しい

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鶏チャーシューは鶏の淡白な旨味をしっかり感じられます
また噛み応えもパサつく事無く、柔らか
鶏ムネの旨味をしっかり味わえます

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豚チャーシュー、これが意外と大きい
低温で焼き上げたようで、柔らかでジューシー
噛むと肉の濃厚な旨味が口いっぱいに広がります

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厚みは5mm程度、なのでスープでしっかり中まで温められ噛んだ時に旨味が溢れるのです

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スープが美味しくて・・・・ついついスープばかりのんでしまい麺が余り気味^^;
慌ててバランスを戻すように麺を食べて・・・
残り三分の一程度になったら胡椒を少々振り入れ、味の変化を楽しみます

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味玉のトロリもいい感じ^^

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無理なく全部飲めます^^
完食し、最後に水を一口飲んだらごちそう様

塩気が丁度いい
これ以上濃いと塩辛さを感じてしまいます
そして今より薄いと物足りなく感じるでしょう

二代目むじゃき
029-276-8588
茨城県ひたちなか市田彦1393-1
11:30~14:30 18:00~21:00
定休日 木曜日

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この日のデザートはこれ 

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明治のチョコアイス
森永のパルムと間違えて購入したのは内緒です(笑

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形が似ているんだよね^^;

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コートのチョコが凄くビターで美味しい
カカオの風味がいい感じ
でもアイス自体にそれ程のチョコ感はありません
むしろさっぱりした風味
コートのチョコと一緒に食べると丁度いいバランスになるようなセッティングでした
美味しかったです
(でも自分の中ではチョコアイスは森永が一番だな)

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満開は今週末ぐらいか・・・

でも天候が心配

6日は仕事をんで桜偵察

6日は下の娘は学校が入学式で休みだそう

と言う訳で、下の娘を誘って桜偵察に行ってきました

千鳥ヶ淵、靖国神社、隅田川沿い、そして目黒川沿い

完全な満開では無かったけれど、ほぼ満開な状態を楽しめました

撮り過ぎて現像が追い付きません^^;

詳細は後日

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コメント 35

yamatonosuke

細麺ストレートが好きなのでこのラーメン食べてみたいです^_^
水戸か…
by yamatonosuke (2017-04-08 01:04) 

えーちゃん

美味しそうなラーメンだね。
私は昨日うちの近所の桜を見て来ました。
桜の名所に行かなくても近所の桜で充分だなーと思った(^^;
by えーちゃん (2017-04-08 02:07) 

ちょいのり

おほー!ガツンと琴線に触れるようなメーランだったようですね(*´д`*)
茨城は実は某事情で今月3回も行ってるのに全部内陸だからなあ~
行ってみようかしら^^

by ちょいのり (2017-04-08 02:12) 

kinkin

良い感じのラーメンですね、見た感じもバッチリですね。
by kinkin (2017-04-08 04:38) 

takenoko

このラーメンなら私でも食べられそうです。(私も胆嚢がないので)
by takenoko (2017-04-08 05:49) 

mutumin

あっさり塩が好きなので、これはおいしそうだなぁ~って!お気に入りの顔です。
by mutumin (2017-04-08 06:04) 

pn

まぜそばもいーなー♪
by pn (2017-04-08 06:18) 

HOTCOOL

白暖簾に外れなし、メモしておきます!
美味しそうな一杯ですね!
by HOTCOOL (2017-04-08 06:43) 

Jyo

ウチから近い所に白暖簾のラーメン屋さんが出来ましたが
連日賑わってるようです、今度行ってみよう(^^)
by Jyo (2017-04-08 07:45) 

とし@黒猫

自分にとって、直球ストライクは、伊勢佐木町の唐桃軒です。
超シンプルだけど、うまい。
そういうお店って、誰にでも、思い当たる節がありますよね。
by とし@黒猫 (2017-04-08 10:00) 

柴犬

ラーメンと言えば「身体に悪い」イメージでしたが、コチラは真逆なイメージです♪

ご入学、おめでとう御座います[祝]?
by 柴犬 (2017-04-08 10:21) 

kick_drive

こんにちは。出先でお昼はご飯ものか麺かで良く悩みます。
かと思えば行く前から決まっている時もあり。こうやって書き込みしているだけでなぜかワクワクしてきました。

by kick_drive (2017-04-08 10:42) 

風来鶏

私も写真を見ただけで、美味しそうなラーメンとわかりました(^^;;
鶏チャーシュー、食べたことはありません(共喰いになります)が、サッパリした味わいが伝わってきました(^_-)
19日(水)20日(木)と上京しますが、もう桜は散っているのでしょうね(ーー;)
by 風来鶏 (2017-04-08 11:13) 

koboo

美味しそうなラーメンですね!
僕も味玉はあれば必ずトッピングします。^ ^
by koboo (2017-04-08 11:21) 

ChatBleu

なんだか上品そうなラーメンですね。
私はラーメンは見た目が下品というか、雑然としているのが好きかも。

by ChatBleu (2017-04-08 12:16) 

green_blue_sky

6日、千鳥ヶ淵に行っていましたよ(^_^;)
桜がきれいでしたね。
ラーメンおいしそう。
by green_blue_sky (2017-04-08 12:38) 

きよたん

あっさりしていておいしそうなラーメンです
汁も透明でいいですね
by きよたん (2017-04-08 14:38) 

newton

麺もスープも美味しそうですね。スープも完食できますね。

by newton (2017-04-08 15:20) 

ニッキー

美味しそう(≧∇≦)
スープまで完食とはとっても気になりますが、水戸・・・は遠い(*_*)
かみさんに「水戸までラーメン食べに行こう!」と言ったら
予想通りスルーされました(⌒-⌒; )
by ニッキー (2017-04-08 20:16) 

なんだかなぁ〜!! 横 濱男

ラーメン・・見た目も美しいラーメンで、ストライクだったようですね。


by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2017-04-08 20:41) 

ブリザド

味玉煮干しそば、美味しそうですね(^ω^)
細麺と透明度のあるスープ、二種類のチャーシュー
なかなか良さ気な組合わせです
by ブリザド (2017-04-08 21:19) 

ゆきち

私もストライクです(*^▽^*)
これは美味しそう♪ 晩御飯たべたところなのにスグ食べられそうです。
桜は当地でもほぼ満開ですが連日の雨・・・。
青空が恋しいです。
by ゆきち (2017-04-08 21:40) 

ryang

あーこれは美味しそうです!
私もストライクっぽいです。
スープが透き通ってスッキリしてそうです。
味卵も良いですね。
by ryang (2017-04-08 23:43) 

歳三君

このアイスはパルムにしか見えないですね。
パッケージも含めて確信犯的な匂いがします(笑)
by 歳三君 (2017-04-09 00:01) 

響

スープの金運カラーからして美味しそう。
味玉の割ったところを撮っちゃうなんてもう。
お腹すいちゃうじゃない。
by (2017-04-09 01:05) 

旅爺さん

写真を見ながら読んでると食べてみたくなりました。
by 旅爺さん (2017-04-09 09:26) 

moz

醤油とは思えない程の上品そうなスープですね。
あっさり系でとっても美味しそうです。
こういうラーメン食べたい!!
by moz (2017-04-09 09:56) 

HIRO

こんにちは。
出張 乙です。
確かに、一見?醤油とは思えないスープですね。
長いシナチク1本とか鶏チャーシューとか意外な組み合わせが面白いです。

雨が多くなって来たから、晴天&満開はタイミングが難しいですね。

 < 明治の
コンビニでもTVCMでも、間違えそうな...(をい
by HIRO (2017-04-09 11:36) 

momo

トロトロの卵が美味しそう〜(*^o^*)パルム美味しいですよね〜^ ^
by momo (2017-04-09 12:52) 

アルマ

これは見ていて食べたくなりますね!
昨日つけ麺食べたばかりなんですが・・・(^_^;)
by アルマ (2017-04-09 17:38) 

rappi

横浜だと濃厚な家系ラーメンが多いので、
こういうさっぱりしたラーメンが食べたくなります。
卵もいい感じの半熟具合ですね。^^
by rappi (2017-04-09 22:23) 

さる1号

皆様、NICE有難うございます。
by さる1号 (2017-04-10 17:05) 

さる1号

yamatonosukeさん、コメント有難うございます。
ストレートな細麺、美味しいですよね^^

えーちゃんさん、コメント有難うございます。
近所の櫻は混んでいなくていいですよね

ちょいのりさん、コメント有難うございます。
日立あたりに煉瓦モノは無いのかなぁ
有りそうな気もするけれど・・・・

kinkinさん、コメント有難うございます。
見ただけで笑みがこぼれました^^

takenokoさん、コメント有難うございます。
最近はコッテリラーメンが食べられないですーー;)

mutuminさん、コメント有難うございます。
いい顔していますよね^^

pnさん、コメント有難うございます。
次行った時に食べてみます^^

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
大満足でした^^

Jyoさん、コメント有難うございます。
レポが楽しみです^^

とし@黒猫さん、コメント有難うございます。
今度行ってみますね^^

柴犬さん、コメント有難うございます。
でも毎日だと体に悪いかも^^;

kick_driveさん、コメント有難うございます。
自分は麺が多いなぁ^^

風来鶏さん、コメント有難うございます。
19日、仕事が休めなくて・・・・--;)
オフ会に行かれませんm==m

kobooさん、コメント有難うございます。
味玉は外せないですよね^^

ChatBleuさん、コメント有難うございます。
ややや、野趣溢れたのが好みなのですね

green_blue_skyさん、コメント有難うございます。
千鳥ヶ淵の櫻に大満足でした^^

きよたんさん、コメント有難うございます。
汁が透明なのはポイントが高いです^^

newtonさん、コメント有難うございます。
二杯食べたいほどでした^^

ニッキーさん、コメント有難うございます。
あらら、それは残念ですね^^;

横濱男さん、コメント有難うございます。
見た目も味も美しかったです

ブリザドさん、コメント有難うございます。
チャーシューも凄く美味しかったなぁ==)

ゆきちさん、コメント有難うございます。
満開の時期に連日の雨、空が恨めしいですねぇーー;)

ryangさん、コメント有難うございます。
スープが透明なのがいいですよね^^

歳三君さん、コメント有難うございます。
思いっきり間違えました(笑

響さん、コメント有難うございます。
お腹が・・・それが狙いで^^;

旅爺さん、コメント有難うございます。
ラーメンは見ると食べたくなりますよね^^

mozさん、コメント有難うございます。
色が素晴らしいですよね
醤油なのに上品で

HIROさん、コメント有難うございます。
自分は思いっきり間違えました(笑

momoさん、コメント有難うございます。
パルムと板チョコアイスが好きです^^

アルマさん、コメント有難うございます。
つけ麺とはまた別物
さぁ、汁麺を食べに行きましょう~^^

rappiさん、コメント有難うございます。
ウチの近所も家系ばかりが多くて・・・--;)
最近、家系の味がキツく感じるようになってしまいました

by さる1号 (2017-04-10 17:06) 

よっすぃ〜と

これで“醤油”!?
白しょうゆ使ってんのかな~
すごく綺麗なスープだ!
by よっすぃ〜と (2017-04-10 17:23) 

さる1号

よっすぃ~とさん、コメント有難うございます。
自分も間違って塩が来たかと思ってしまいました^^;
by さる1号 (2017-04-13 11:58) 

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