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自分にとって直球ストライクなラーメン ひたちなか 二代目むじゃき [ラーメン&餃子(面条&饺子)]

この日は茨城に出張
ひたちなかに宿を取りました
その理由は・・・・

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”二代目むじゃき”に行ってみようと考えたから

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自家製麺と書かれた白暖簾が期待感を押し上げます
白暖簾のお店にハズレが少ないのは自分の経験則^^

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店内は六人用テーブル席が2卓とカウンター席があります
(このあと続々とお客さんが入って、あっという間に満席、待ちができました)

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まず、券売機で食券を購入
上から、濃厚系(むじゃきそば 味噌 醤油)、あっさり系(煮干しそば 醤油、塩)、汁無し系(台湾まぜそば、台湾カレー混ぜそば)、つけめん系(たんたんつけ麺、煮干しつけ麺)と並び
左上の法則を当てはめると濃厚系”味噌むじゃきそば”になります

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しかし今日の自分はあっさりラーメンの気分、煮干しそばをチョイス
醤油か塩かで悩みますが、ベーシックに醤油にしてみました
自分は味玉のトッピングは必須
(玉子の無いラーメン屋さんはしれだけで減点してしまいます^^;)
なので”味玉煮干しそば(醤油)”をプッシュ

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食券を係のおねぇさんに渡し、カウンターへ
カウンターには胡椒、七味、レモン酢や山椒があります

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そして、”味玉煮干しそば(醤油)”の着丼
なかなか美しい外観にアタリを確信しました

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チャーシューは鶏と豚
結構大きく、思わず笑みが^^
チャーシューが小さいのは貧乏臭くていけません
チャーシューがしっかり存在感を示すのがいい

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麺は細麺ストレート
この感じ、自分には直球ストライク
こういう麺が好きなのです

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海苔が刻みで入ります

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まずはスープを味わいましょう
スープは意外と脂も浮いていますが、透明度は高く醤油とは思えない色
その黄金色のスープを一口含んでゆっくりと味わいます
最初に感じるのは魚介の旨味、あっさりした風味で煮干しのくどさは皆無
塩気はぐっと締める程度に感じます
ですが途中で水が飲みたくなるような塩辛さはありません
全部食べ終えて、水を一口飲むような感じ

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麺は低加水のストレート細麺
ちょっと硬めでパツパツした噛み応えが心地いい

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自分は多加水麺はちょっと苦手
途中で飽きてしまうのです
でも低加水麺は飽きる事無く最後まで楽しめます

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シナチクは長いのが一本
柔らかくて美味しい

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鶏チャーシューは鶏の淡白な旨味をしっかり感じられます
また噛み応えもパサつく事無く、柔らか
鶏ムネの旨味をしっかり味わえます

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豚チャーシュー、これが意外と大きい
低温で焼き上げたようで、柔らかでジューシー
噛むと肉の濃厚な旨味が口いっぱいに広がります

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厚みは5mm程度、なのでスープでしっかり中まで温められ噛んだ時に旨味が溢れるのです

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スープが美味しくて・・・・ついついスープばかりのんでしまい麺が余り気味^^;
慌ててバランスを戻すように麺を食べて・・・
残り三分の一程度になったら胡椒を少々振り入れ、味の変化を楽しみます

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味玉のトロリもいい感じ^^

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無理なく全部飲めます^^
完食し、最後に水を一口飲んだらごちそう様

塩気が丁度いい
これ以上濃いと塩辛さを感じてしまいます
そして今より薄いと物足りなく感じるでしょう

二代目むじゃき
029-276-8588
茨城県ひたちなか市田彦1393-1
11:30~14:30 18:00~21:00
定休日 木曜日

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この日のデザートはこれ 

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明治のチョコアイス
森永のパルムと間違えて購入したのは内緒です(笑

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形が似ているんだよね^^;

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コートのチョコが凄くビターで美味しい
カカオの風味がいい感じ
でもアイス自体にそれ程のチョコ感はありません
むしろさっぱりした風味
コートのチョコと一緒に食べると丁度いいバランスになるようなセッティングでした
美味しかったです
(でも自分の中ではチョコアイスは森永が一番だな)

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満開は今週末ぐらいか・・・

でも天候が心配

6日は仕事をんで桜偵察

6日は下の娘は学校が入学式で休みだそう

と言う訳で、下の娘を誘って桜偵察に行ってきました

千鳥ヶ淵、靖国神社、隅田川沿い、そして目黒川沿い

完全な満開では無かったけれど、ほぼ満開な状態を楽しめました

撮り過ぎて現像が追い付きません^^;

詳細は後日

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