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味はともかく、皮の食感が 宇都宮の餃子 餃天堂 [ラーメン&餃子(面条&饺子)]

今回は在庫記事からの予約投稿です 


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それはまだ長袖を着ていた季節の事
急遽宇都宮に出張になりました
宇都宮に行くのならば餃子は外せません


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今回は珍しく新幹線で宇都宮入り
なので駅周辺の餃子屋さんを探します
新幹線での移動中にスマホで検索
一番気になったのがここ、餃天堂  
食べログで宇都宮餃子の一位になっていたから(でも食べログの順位ってアテにならないんだよね^^;)


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10時半の到着ですが、既に行列@@;)
宇都宮餃子、恐るべし 
こんな中途半端な時間に餃子を食べる人がこんなにもいるんだ@@;)


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行列に驚いていても仕方ない
並ばないと話になりません
行列に参加して、後はひたすら忍耐^^; 


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店内はカウンター席のみの13席
完全禁煙が嬉しいです
自分が案内されたのは窓側のカウンター席  


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背面は厨房側のカウンター席  


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冷たい緑茶が出されます
氷が一つ浮いているのが涼しげ
お茶を飲みながら品書きをチェック


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餃子まんが気になってオーダーしましたが、まだ蒸しあがっていないと^^;
昼頃に来ないとダメなのかな
のんびり蒸しているところをみると、あまり出ないのでしょうか
でも開店時間からオーダーできるように準備して欲しい  


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餃子は焼きと水
食べ歩き用にセットものもあります
でも、3・3セットなんて食べたら、逆に欲求不満になってしまいそう^^; 
少しだけ食べるのって、かえって食欲を増すことになる場合が多いから


オーダーは焼きを二枚、水を一枚 


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麦酒類
餃子には麦酒ですよね
でも仕事中なので飲めません・・・・TДT  


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タレは餃子のタレではなく、醤油、ラー油、酢を好みでブレンドして作る方式
七味と大蒜もあります
そして何故かマヨも
胡椒が無いのが残念  


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まず焼き餃子が到着
太っちょで小判型の焼き目が楽しい
焼き色は綺麗で、皮がしっかりしています
餃子は作り置きは一切せず、都度包み、そして焼き餃子は10分かけて焼き上げられるそう


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焼き餃子を置きながら、マヨネーズと七味でお試しください、と店の方
餃子にマヨ?
自分はマヨ好きなのですが、餃子をマヨで食べた事は無かったです
マヨは美味しいから不味くなる事は無いと思いますが、美味しさが増すかどうかは一寸疑問
でも試してみないとね 


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続いて水餃子も到着
水餃子は緑色


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ほうれん草が練り込まれた緑の皮が綺麗^^ 
お店の方曰く、器に醤油と酢を注いでお召し上がりください
タレに浸けるのではなく、タレを入れてしまうのですね 


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さぁ、いただきましょう
お店の方御推奨のマヨに七味の皿と、醤油、ラー油、酢のオーソドックスなタレ皿を用意しました


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まず、最初の一個は餃子だけで味わいます
前歯で噛み切ろうとすると、しっかりした皮の抵抗感
皮が厚めです
でももっちりしているわけではなく、ただ硬い
噛み応えが硬く食感は良くありません
餡は適度な下味があり肉も多く、ジューシーさもあって美味しい
しっかりした味でいいのですが、でも皮の食感が今一つ
だれたような粉っぽい感じになっているのが気になるのです


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次にマヨ七味を付けていただきましょう
食べてみると・・・・想像通りの味
マヨって強いですね
大抵のものは自分の色に染め上げてしまいます
この餃子もそう
しっかりマヨの味
やはり何かが違う・・・--;)う~ん
不味くはないが、特別どうって感じの味でもない
これなら普通に醤油、ラー油、酢で作ったタレの方がいいな
一つだけマヨ七味で食べましたが、それ以降は全てノーマルなタレでいただきました 
でも・・・特別どうって感じはありません
普通に美味しい
ただ、皮の食感が気になりますが・・・・


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次は水餃子
水餃子の方が皮の硬さは気になりません
ですが、食感は変わらない・・・・
水餃子は薄皮のツルりな食感か、厚くてもちっとした食感のがいい
厚くて硬い皮はどうもね  


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茹で汁にお好みで調味料を入れて味を作るのは宇都宮スタイル 
美味しいけれど、自分はタレに浸けて食べる方がいいな
茹で汁に調味料を入れておきながら、タレに浸けて食べました
濃い味が好きなんだよね^^; 


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ちょっと自分の好みに合わない餃子でした 


餃天堂 (ギョウテンドウ)
028-614-3805
栃木県宇都宮市駅前通り3-3-2
[月~土]10:00~24:00
[日]10:00~23:00 


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この日のアイスはガリガリ君、マンゴー  


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フルーツの中では二番目にマンゴーが好き
ウチの冷蔵庫にはデフォで1ガロンのマンゴーネクターが入っています
それくらい好きなマンゴー
マンゴーと名がついているものは発作的に購入^^;  


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オーソドックスな噛み応え
セブンの”まるで~”シリーズの食感もいいけれど
オーソドックスなこのタイプの食感もいいですね
暑い日はむしろこっちの方がいいかも
スッキリするからね  


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で、よく買っていたのですが・・・最近みかけない --;)


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