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諏訪出張は温泉と蕎麦呑み 上諏訪 そば介 [信州の蕎麦]

この日は諏訪に出張
諏訪出張の時は上諏訪を定宿にしています
どうせなら温泉に入りたいからね
温泉があれば出張だって温泉旅行気分〜♪
初日は早めに終わらせて宿にチェックインしたら直ぐに温泉に
サッパリしたら駅方向へ散歩に出かけます
上諏訪駅の陸橋を渡り線路沿いの道を歩くと”十割そばや”の看板


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風呂上がり散歩の目的地は此処、そばすけ
諏訪出張の楽しみは此処で蕎麦飲みをすることなのです
当然出張日はこのお店が定休日でない日に調整しました ((^┰^))ゞ テヘペロ


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諏訪出張はそれ程頻繁にあるわけではありません
年に1〜2回程度
なので当然このお店に来るのは年に一回か二回 
今回は半年ぶりでの再訪です


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入店、戸を開けカウンター内のお兄さんに会釈
”いらっしゃいませ 半年ぶりですよね”
と、店のお兄さん
覚えていてくれたんだねぇ
それにしても即座に思い出せるなんて凄い
自分は人の顔と名前をなかなか覚えられないので、こういうふうに直ぐに思い出せる人は感心します


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陣取ったのはカウンター席の中央
いつも同じ席 


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まずは飲み物
此処で飲むのはいつも日本酒、地酒 
蕎麦飲みは日本酒、そんなイメージを持っているから
風呂上がりですから爽やかな口当たりのがいい
なので純米吟醸、真澄からスタート 


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アテはそばみそをオーダー 


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真澄の到着
写真撮りますよね?
と、ボトルを横に
ブロガーってこと覚えていてくれてるんだねぇ^^;  


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まずは一口
(≧ω≦)クー
吟醸の爽やかな香りとともに身体中に染み渡ります

温泉で乾いた体にはたまりません 


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お通しは厚揚げ
天かすも入っていて、汁がかけられています
甘汁(かけ蕎麦の汁)かな 
天かすが美味しい
ヌキを頼みたくなる味
この天かすでちびちび飲み始めます 


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と、ここで大好きなそばみその登場
蕎麦の実がたっぷり入って、炙ってあります
香ばしい蕎麦の実と香ばしく焼けた味噌
口の中に入れると蕎麦の香りが溢れ、味噌の旨みがどっしりと
酒を呼ぶ味
はい、おかわりですね  


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ここで真打、大信州
プレミアムの方です
前回飲んでお気に入りになったお酒 


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すごく円やかで優しい味わい
旨みもしっかりと厚みがあります
 
  

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そばみそ、まだ余っていますか?
と、お兄さん
蕎麦がきを追加してくれました
これは嬉しい^^
そばみそと蕎麦がき、この組み合わせはめっちゃ美味しいですよね
品書きに無いのが本当に残念
メニューに載せてくれたら毎回頼むだろうなぁ(まぁ、サービスでいただけるからいいけれど^^;)
ねっとり、ふわっとした食感と蕎麦の香り
これも酒が進む一品
そんなことされたら・・・・ 


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当然おかわり^^;
今度は斬九郎、特別純米
吟醸とは違う重みのある味
しっかり旨味を味わって飲みます  


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かき揚げもオーダー
汁をかけていただきます
サクッとした衣に汁をかけ染みたところで口のなかへ
油のコクと汁の旨み
こりゃこう一杯欲しくなりますねぇ  


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オススメのがあったら頂戴とリクエスト
出てきたのは御湖鶴、純米吟醸
下諏訪の銘酒だそうです
2年ぶりに復活したブランドだそう 


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そろそろ〆にいきましょう
あまり飲みすぎると2回目の温泉に入れなくなってしまいますからね 


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当然冷たい蕎麦
もりそばをオーダーしました 


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もりの到着
上の盆(蓋?)には汁と薬味 


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盆の下は蕎麦
きしめん率(蕎麦の断面の縦横比)は3ぐらいでしょうか
平打ちの蕎麦でエッジはしっかりしています
表面は艶やかで星は適度
まずは蕎麦のみで手繰るのはお約束
飲んでいても何時もの手順は守ります
(結構酔っ払っていますが^^;)  
まずは蕎麦のみて手繰ります
蕎麦の端を咥え一気に啜ると、啜った瞬間から立ち上がる蕎麦の香り
流石信州、蕎麦が美味い
喉越しは幅広だけにそれ程良くはありません
噛んで食べる蕎麦
噛むごとに蕎麦の香りと甘みが口いっぱいに広がります


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汁は柔らか
若干甘さが先に来ますが、香りはしっかりしています

旨味も十分厚い  


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蕎麦を汁に浸けていただきます
蕎麦の半量を浸ける位が一番蕎麦の甘味を引き出せます


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薬味は葱と山葵
今回の葱は今までで一番頼りない感じ
いい葱が手に入らなかったのでしょうか


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〆は蕎麦湯


そば介
0266-75-1022
長野県諏訪市諏訪1-2-3
[
火~土]11:0014:0017:0022:30(LO )


[日]11:00~20:00


定休日 月曜日  


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ごちそうさま〜♪ (((\(@v@)/))) ヒック
お見送りに出てくてくれたお兄さん
”実は6月で此処を退職することになりました”と
@@)なっ、なんと
蕎麦みそに蕎麦がきサービスがもう期待できないなんて残念過ぎる〜><


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翌朝、客先に入る前に行かねばならない場所が 


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諏訪に来たら此処はスルーできません
諏訪大社、まずは下社  


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ここの柔らかな雰囲気は好きなのです  


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雨の日の神社はしっとりしていていいですね  


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下社の次は上社へ
ここは下社と違っって厳かな雰囲気  


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ピシッと背筋が伸びる感じがありますね  


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コメント 34

HOTCOOL

嫁の実家が長野なので、真澄は良く飲みます。
美味しいですよね。
by HOTCOOL (2019-06-13 03:54) 

mutumin

お酒は飲まないけどそばみそと蕎麦がきが食べた~い!
by mutumin (2019-06-13 05:22) 

斗夢

銘柄を変えて変えて一体いくら飲んだんでしょう?
by 斗夢 (2019-06-13 06:08) 

takenoko

上諏訪は酒蔵が多く、選択に迷いますね。もう一回行きたいな。
by takenoko (2019-06-13 06:12) 

pn

お兄さん、商売人だね(^^♪
by pn (2019-06-13 06:15) 

kinkin

良いお酒ばっかり、こう言う呑み方が最高ですよね。
by kinkin (2019-06-13 06:50) 

ニッキー

蕎麦飲み、大人の雰囲気たっぷりで渋いです=(^.^)=
半年ぶりに行っても覚えててもらえるなんて嬉しいですねぇ( ^ω^ )
と、思ったら退職ですか(°_°)残念・・・
by ニッキー (2019-06-13 07:39) 

yoko-minato

お客様をよく覚えてくれていて
対応が嬉しい人ですね。
それなのに退職するとは残念です。
新しい職場でも頑張って欲しいですね。
by yoko-minato (2019-06-13 08:11) 

なかちゃん

6月で退職のお兄さん、お兄さんがいなくなることでなくて、サービスが受けられなくなることが残念なんですね(^^;
それにしても半年前の客を記憶しているなんてすばらしいです(^^)

by なかちゃん (2019-06-13 08:21) 

gen

僕も人の顔と名前を覚えるの苦手なので半年前に会ったお客さんを覚えているなんスゴイ才能ですね。
by gen (2019-06-13 08:41) 

アルマ

そばみそと蕎麦がき、これはぜひ食べてみたいです(^^♪

by アルマ (2019-06-13 11:45) 

ちょろっとぶぅ

出張先でも朝活!しちゃうのねぇ~~~♪

日本酒、気になるうぅ~
最近飲む機会が減っちゃって、弱くなってそう。。。
by ちょろっとぶぅ (2019-06-13 12:22) 

リュカ

覚えていてもらえるのは嬉しいですね。
そしてすかさず瓶をとなりに置いてくれるのも嬉しいww
by リュカ (2019-06-13 15:51) 

ma2ma2

諏訪大社の4社巡りで御朱印をコンプリートするとご褒美が貰えます(^^)
by ma2ma2 (2019-06-13 17:07) 

きよたん

お酒が進む 蕎麦前 蕎麦味噌美味しいですよね
信州だしね
それにしても出張中だなんて信じられません
羨ましいわ
by きよたん (2019-06-13 17:36) 

raomelon

温泉&蕎麦飲みができる出張、いいなー(≧▽≦)
そばみそと蕎麦がき、未知の世界ですが
お酒が進みそう^^
お兄さんの退職は残念過ぎる~
by raomelon (2019-06-13 18:26) 

ブリザド

温泉で汗を流してからの蕎麦飲み、素敵だな(^ω^)
店員さんに顔を覚えられるって、ウレシイですよね...え、ご退職?(汗)
冷えた純米酒、美味しそうです
by ブリザド (2019-06-13 18:48) 

Jyo

おぉ〜、美味しそう!
しばらく日本酒呑んでないなぁ…
来月辺り、福島へ日本酒&蕎麦ツアー企画中です(^^)
by Jyo (2019-06-13 20:00) 

newton

蕎麦味噌で日本酒、最高ですね。そばも食べて、〆はマルスウイスキーのハイボールも良さそうですね。

by newton (2019-06-13 22:11) 

英ちゃん

蕎麦屋で日本酒いいね。
でも私は最近日本酒は飲んでません(゚□゚)
麦酒ばっかしw
そう言えば、この前鎌倉で飲んだ鎌倉ビールの樽生が美味しかったよ。
by 英ちゃん (2019-06-13 22:59) 

ChatBleu

年1,2回でも覚えていてくれるなんてすごいっ!
でも、おやめになっちゃうとは残念ですね。
by ChatBleu (2019-06-13 23:18) 

mau

どれも美味しそう!
かき揚げ蕎麦で食べたいな
by mau (2019-06-13 23:18) 

sakamono

温泉に入って蕎麦飲みすできるならば、出張も楽しいですね。
そばみそと蕎麦がき。これは、おかわりしてしまいますね^^;。
by sakamono (2019-06-13 23:42) 

テリー

こういう出張、いいですね。
by テリー (2019-06-13 23:47) 

johncomeback

昨夜は野球観戦、飲み過ぎました(*´∇`*)
by johncomeback (2019-06-14 06:32) 

momo

諏訪神社の新緑がとってもキレイですね^ ^御利益あるといいですね^ ^
by momo (2019-06-14 18:31) 

ぼんぼちぼちぼち

すごく気が利くプロ中のプロの店員さんでやすね。
今月で辞めちゃうなんてもったいないでやすね。
by ぼんぼちぼちぼち (2019-06-14 21:10) 

ゆきち

日本酒のボトル、テーブルに置いてくださると嬉しいですね(*^▽^*)
冷酒は足にくるので、外では2杯まで、と決めています^^;
by ゆきち (2019-06-14 22:03) 

tai-yama

仕事の後に飲む日本酒ロックはうまいだろうな~。
厳格な神社に漂う緊張感もまた観光名物と思えたり。
by tai-yama (2019-06-15 18:48) 

よっすぃ〜と

上社本宮しか行ったことないっす(>_<)
前宮、下社秋宮、下社春宮は未知の世界!
by よっすぃ〜と (2019-06-15 19:03) 

rannyan

たま~に諏訪湖のほとりをぶらぶら歩いてます^^;
有名なわりには観光客が多くない気がして、好きな場所..
店員さんは独立して店を持つとかではないのかな?
by rannyan (2019-06-16 17:26) 

ZZA700

新鶴本店の塩羊羹が食べたくなります^^;
by ZZA700 (2019-06-16 21:37) 

さる1号

皆様、NICE有難うございます。
by さる1号 (2019-06-20 10:05) 

さる1号

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
何故か信州モノが好きで^^

mutuminさん、コメント有難うございます。
お酒が欲しくなりますよぉ~^^

斗夢さん、コメント有難うございます。
5銘柄いただきました^^
最後のは味を覚えていないです^^;

takenokoさん、コメント有難うございます。
自分も年に二回とは言わず毎月行きたいです

pnさん、コメント有難うございます。
凄いよね

kinkinさん、コメント有難うございます。
量は飲めないのでこういう飲み方がいいです^^

ニッキーさん、コメント有難うございます。
蕎麦飲みはひとり飲みが似合うのがいいですね

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
お店を持つのかなぁ
酔っぱらい過ぎたのと衝撃て最後の会話をよく覚えていなくて^^;

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
凄い記憶力ですよね
自分には無理かも

genさん、コメント有難うございます。
昔から記憶が苦手なんですよね
教科も記憶系のものはボロボロでした

アルマさん、コメント有難うございます。
これでじっくり飲むのがいいです^^

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
朝じゃないと時間が取れないですからねぇ

リュカさん、コメント有難うございます。
覚えていてくれると又行ってしまいますね
でも次は居ないんだなぁ
落ち着いて飲めてお気に入りのお店だったのに・・・

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
流石に仕事前の時間では2社が限界で^^;

きよたんさん、コメント有難うございます。
いい出張でしょ
出張も楽しまないとね^^

raomelonさん、コメント有難うございます。
蕎麦がきを蕎麦味噌で、この組み合わせは最高です^^

ブリザドさん、コメント有難うございます。
湯上りの吟醸酒、最高ですね
温泉だと尚更です^^

Jyoさん、コメント有難うございます。
日本酒&蕎麦ツーですってぇ
羨ましい~≧≦q

newtonさん、コメント有難うございます。
マルスウィスキーもいいですねぇ
日本酒しか見ていなかったです^^;

英ちゃんさん、コメント有難うございます。
鎌倉に行った時に飲んでみます
今の季節は激混みだから紫陽花が終わった後で

ChatBleuさん、コメント有難うございます。
ホント、めっちゃ残念です
自分にとっては貴重なお気に入りのお店だったのに・・・

mauさん、コメント有難うございます。
サクサクで美味しかったです^^

sakamonoさん、コメント有難うございます。
蕎麦実をと蕎麦がき、ボトルを横に置いておいてって言いたくなりますね^^

テリーさん、コメント有難うございます。
仕事が楽しくなります^^

johncomebackさん、コメント有難うございます。
乗り過ごしは大丈夫でしたかぁ
って、自分じゃないか^^;

momoさん、コメント有難うございます。
なかなか気持ちのいい社なのです^^

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
凄く残念です
次の店長はどんな人だろう・・・

ゆきちさん、コメント有難うございます。
自分は歩いて帰るのなら5杯まで
電車使う時は3杯まで^^;
麦酒は条件に関わらず2杯まで

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
諏訪大社、いい雰囲気ですよね
2番目に好きな神社なのです

よっすぃ~とさん、コメント有難うございます。
下社は優しい雰囲気がありますよ

rannyanさん、コメント有難うございます。
多分そうかも
ちょいと酔いが回っていてその辺りを聞きそびれましたーー;)
聞いたかもしれないですが記憶が^^;

ZZA700さん、コメント有難うございます。
絶妙の塩加減ですよね
一番好きな塩羊羹です^^

by さる1号 (2019-06-20 10:05) 

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